Внедрение ХАССП на пищевом предприятии в Абакане Черногорске
Открыть меню

Внедрение ХАССП в Абакане


ХАССП — это систематический подход к обеспечению безопасности продуктов питания, основанный на предупреждении появления возможных рисков. Аббревиатура HACCP является сокращением английских слов — Hazard Analysis and Critical Control Point (анализ рисков и определение критических контрольных точек). В русском варианте сложилось устоявшееся обозначение ХАССП.

Внедренные системы менеджмента, построенные на основе принципов ХАССП, принято называть системами безопасности пищевых продуктов. Принципы ХАССП разработаны таким образом, чтобы их можно было применять во всех сегментах пищевого производства – выращивании, заготовке сырья, обработке, изготовлении, распространении, подготовке к продаже и предоставлении продуктов конечному потребителю, в том числе, на территории Красноярского края и Республики Хакасия.

На основе принципов ХАССП разрабатываются и внедряются системы управления, в которых безопасность пищевых продуктов обеспечивается за счет анализа и контроля биологических, химических и физических рисков на всех этапах производства. Эти системы распространяются на производителей, поставщиков и дистрибьюторов при производстве сырья, поставке и обращении с пищевыми продуктами.

Внедрение системы ХАССП позволяет получить ряд преимуществ, как производителям, так и конечным потребителям пищевых продуктов. Помимо главного преимущества, связанного с повышением безопасности конечных потребителей и, соответственно, большего доверия к продукции производителя, существуют и другие выгоды, которые дает система ХАССП. В частности, конструктивное взаимодействие с надзорными органами.

Мы готовы оказать содействие в разработке, внедрении и сопровождении ХАССП.

Контактный телефон в Абакане: 8(3902)27-77-87, 8(903)077-43-44

© 2019 Аналитический Центр · Провести энергетическое обследование, специальную оценку условий труда - Проектирование предприятия, водозабора, санитарная экспертиза - Исследование качества воды, почвы, воздуха, микроклимата, радиации, шума, электромагнитного излучения
СЗЗ ЗСО ПДВ